Lorsque l’on pense à un dessert frais et savoureux, un gâteau au fromage léger aux agrumes est souvent une excellente option. Ce dessert combine la douceur onctueuse du fromage avec le parfum acidulé des agrumes.
Ingrédients nécessaires
- Fromage blanc allégé : 400 grammes
- Sucre : 100 grammes
- Oeufs : 3 pièces
- Farine : 50 grammes
- Zeste de citron : d’un citron entier
- Zeste d’orange : d’une demi-orange
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Jus d’orange : 2 cuillères à soupe
- Levure chimique : une demi-cuillère à café
- Sel : une pincée
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs. Battez les œufs avec le sucre.
- Incorporez le fromage blanc, les zestes et jus d’agrumes.
- Ajoutez les ingrédients secs progressivement.
- Versez dans un moule beurré. Enfournez 45 minutes.
Variantes et accompagnements
- Remplacez citron et orange par du pamplemousse ou de la mandarine.
- Ajoutez une base de biscuits écrasés.
- Intégrez des fruits frais dans la pâte.
- Préparez un sirop d’agrumes pour arroser le gâteau.
Secrets de pâtissier
La précision des mesures fait toute la différence. Investissez dans une bonne balance de cuisine. Utilisez des agrumes bio pour les zestes.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, préparez la veille et conservez au réfrigérateur. Les saveurs se mélangent mieux.
Combien de temps se conserve ce plat ?
3 à 4 jours au réfrigérateur, ou 2 à 3 mois au congélateur.
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