Les naans indiens au fromage et à l’ail sont des pains plats traditionnels qui trouvent leur origine en Asie du Sud, plus précisément en Inde. Ces délicieuses créations culinaires sont appréciées à travers le monde pour leur goût unique et leur texture moelleuse. Dans cet article, nous allons découvrir comment préparer ces naans chez vous, étape par étape, pour enchanter vos papilles et celles de vos convives. Suivez nos instructions simples, et vous serez en mesure de réaliser ces délicieux naans indiens au fromage et à l’ail dans le confort de votre cuisine.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 200 ml d’eau tiède
- 100 g de fromage (cheddar, mozzarella, ou autre fromage fondant)
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Beurre fondu pour la garniture
Préparation de la pâte à naan :
Commencez par mélanger la farine de blé, la levure sèche, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite l’huile végétale et l’eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation de la garniture au fromage et à l’ail :
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture en mélangeant le fromage râpé et les gousses d’ail émincées dans un bol. Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche hachée pour plus de saveurs. Réservez le mélange pour l’étape suivante.
Diviser et façonner les naans :
Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en plusieurs petites boules de taille égale. Prenez une boule de pâte et étalez-la sur une surface de travail légèrement farinée pour former un cercle d’environ 15 cm de diamètre. Placez une cuillerée de garniture au fromage et à l’ail au centre du cercle.
Cuisson des naans :
Préchauffez une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Placez délicatement le naan garni sur la poêle chaude et laissez-le cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le fromage à l’intérieur ait fondu. Badigeonnez chaque côté du naan cuit avec un peu de beurre fondu pour lui donner une belle brillance et une saveur délicieuse.
Dégustation :
Une fois cuits, servez vos naans indiens au fromage et à l’ail chauds, accompagnés de chutney ou de sauce au yaourt pour encore plus de goût. Ces pains plats savoureux sont parfaits pour accompagner vos plats indiens préférés, comme le poulet tikka masala ou les lentilles dal. Ils peuvent également être dégustés seuls en collation ou en apéritif.
Astuce :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de fromage, comme le paneer indien, le gouda ou le fromage bleu, pour une touche personnelle à vos naans.
