La cuisine indienne est réputée pour ses saveurs intenses et ses plats réconfortants. Parmi les mets les plus appréciés, le naan au fromage et à l’ail occupe une place de choix. Ce pain moelleux, garni de fromage fondant et relevé avec de l’ail, est un véritable délice qui peut accompagner de nombreux plats.

Les ingrédients nécessaires pour le naan au fromage et à l’ail

• 300 grammes de farine de blé
• 2 cuillères à café de levure sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 150 millilitres de lait tiède
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150 à 200 grammes de fromage (mozzarella, gouda, etc.)
• 2 gousses d’ail écrasées
• 50 grammes de beurre fondu
• Sel

Préparation de la pâte de naan

Mélangez la levure sèche et le sucre avec le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes. Tamisez la farine, ajoutez sel, le mélange de levure, le yaourt et l’huile d’olive. Pétrissez 10 minutes. Laissez lever 1 à 2 heures.

Préparation de la garniture au fromage et à l’ail

Râpez le fromage et mélangez-le avec les gousses d’ail écrasées. Préparez le beurre à l’ail en faisant fondre le beurre avec de l’ail écrasé.

Façonner les naans

Dégazez la pâte, divisez-la en boules. Étalez chaque boule, placez la garniture au centre, repliez les bords et étalez doucement en cercle de 20 cm.

Cuisson des naans au fromage et à l’ail

Au four à 250°C pendant 8 à 10 minutes, ou à la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté. Badigeonnez de beurre à l’ail.

Accompagner vos naans au fromage et à l’ail

Les naans sont parfaits avec des currys, des soupes ou des salades. Ils peuvent être servis en apéritif avec du chutney de coriandre ou de la raïta fraîche. Pour une option végétarienne, fourrez-les de légumes grillés.

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