Le poulet rôti aux herbes provençales est un plat incontournable de la cuisine française. En plus de son goût exquis, c’est une recette simple et rapide à préparer, tout en offrant une explosion de saveurs.

Ingrédients nécessaires

• Un poulet entier de préférence fermier
• 3 gousses d’ail
• 2 branches de thym
• 2 branches de romarin
• 2 branches de persil
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre

Préparation du poulet rôti

Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez le poulet d’huile d’olive. Insérez l’ail écrasé et les herbes à l’intérieur du poulet. Arrosez de jus de citron. Assaisonnez généreusement.

Cuisson parfaite du poulet

Enfournez pendant environ 1h30. Arrosez régulièrement avec le jus. La température interne doit atteindre 75°C. Laissez reposer quelques minutes avant de découper.

Accompagnements et astuces

Servez avec des légumes rôtis, du riz pilaf ou une salade verte. Vous pouvez préparer une sauce au vin blanc en déglaçant le plat.

L'art de la cuisson de la viande

La clé d'une viande parfaitement cuite réside dans la maîtrise de la température. Le temps de repos après cuisson est tout aussi crucial.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Oui, conservez au réfrigérateur et réchauffez au four à 160 °C pendant 10-15 minutes.

Combien de temps se conserve ce plat ?

2 à 3 jours au réfrigérateur, ou 2 à 3 mois au congélateur.

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