Le crumble est un dessert classique apprécié par beaucoup de gens à travers le monde. Cette version délicieuse marie la douceur des poires à la saveur riche des amandes, créant un dessert parfait pour toute occasion.
Ingrédients nécessaires
- 6 poires mûres mais fermes
- 150 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g d’amandes effilées
- 100 g de beurre froid
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)
Étapes de préparation du crumble
Préchauffez votre four à 180 degrés. Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en morceaux. Disposez-les dans un plat de cuisson en une seule couche.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Utilisez vos doigts pour incorporer le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les amandes effilées.
Répartissez le mélange uniformément sur les poires. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servir votre crumble
Servez chaud avec une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également servir avec une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt nature.
Variantes possibles
Ajoutez d’autres fruits comme des pommes, des baies ou des pêches. Remplacez une partie de la farine par de la farine d’amande pour une option sans gluten. Pour une version gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir.
Secrets de pâtissier
La précision des mesures fait toute la différence. Investissez dans une bonne balance de cuisine. Le beurre doit être froid pour les pâtes feuilletées et crumbles.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez au four à 160 °C pendant 10-15 minutes.
Combien de temps se conserve ce plat ?
2 à 3 jours au réfrigérateur, ou 2 à 3 mois au congélateur. Décongelez au réfrigérateur la veille.
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